La Introducción
Ubicado en el municipio de Alishan, a 1.300 metros sobre el nivel del mar, es un parque cultural con las tribus Tsou como eje principal – “YUYUPAS” en idioma Tsou, es un lenguaje de bendición que representa “prosperidad y bienestar” tanto espiritual como materialmente. Todo el parque cubre un área de tres hectáreas, además de los jardines de té y café, las flores y plantas están esparcidas, la ecología es rica y llena de imágenes Tsou, el paisaje es único y agradable.
El Parque está afiliado a Yuyupas Alishan Mafe Coffee Manor que cultiva unos 2.000 cafetos, principalmente café Arábica. Su rendimiento anual es de unas 2 toneladas y además del rendimiento del cafetal bajo contrato, su rendimiento anual es de casi 8 toneladas. Puede considerarse como la mansión de café que produce más café en Alishan.La Casa de Té Yuyupas Alishan Mafe cultiva principalmente té Oolong y Jin Xuan. Con el hermoso paisaje del cultivo de té y su magnífica producción, la Casa de Té ha sido honrada como una “casa de té destacada” por la Agencia de Agricultura y Alimentación. Visita Yuyupas, y conocerás la cultura Tsou a través de visitas guiadas profesionales y tus cinco sentidos se curarán con un té y un café de gran calidad. Además, puedes adquirir un profundo sentido de la belleza de Alishan a través de la cocina Tsou y de las actuaciones de baile y canto indígenas de nivel internacional.
La Caracteristica
El Té
Taiwán tiene un entorno único y apropiado para un cultivo de té. En las diferentes altitudes de las colinas y montaña se producen tés con diversos sabores y fragancias. El “té oolong” de Taiwán se puede dividir en “BaoZhong” con un grado de fermentación del 10%, “Oolong de Alta Montaña o Gaoshan y Oolong de Dongding” con un grado del 20%, “Tieguanyin” con un grado del 30% y ” Dongfang Meiren ” con un grado del 45%, entre otros tipos. El té “BaoZhong” se caracteriza por la delicada fragancia, el té “Oolong” por el aroma y sensación armoniosa en la garganta y el té “Tieguanyin” es más fuerte y grasosa; una taza de éste tras una comida, puede revivir rápidamente las papilas gustativas. El “Dongfang Meiren” es exclusivo de Taiwán y tiene fragancia de fruta madura fina y refrescante. El té negro de Taiwán también es imprescindible, ya que después de su preparación tiene un rico aroma afrutado, agradable y refrescante.
El Café
En el Taiwán contemporáneo, el café está en auge después del té. Al igual que éste, debido a las diferentes altitudes, condiciones climáticas y de suelos, existen diferentes sabores de café. Entre ellos, el café Alishan tiene una excelente gusto en la garganta. Hualien Ruisui conserva muchos cafeteros viejos con sabores únicos y Yunlin Gukeng es el primer lugar que trajo la tendencia del café en Taiwán.Otras zonas productoras de café son: Tainan Dongshan, Nantou Guoxing, Huisun Forestry, Pingtung Sandimen, Yilan Nanao y Taitung Zhiben y Taitung Daren. Estos cafetos pueden cultivarse solos o plantados bajo árboles de areca o longan, pero todos tienen su propio sabor y gusto. Los granos de café locales de Taiwán tienen una excelente calidad y niveles de aroma claros, pero la mayoría de ellos son cultivados y recolectados orgánicamente por pequeños agricultores. Por ellos, con muy poca producción y altos precios, el café es un tesoro a los ojos de muchos expertos de este alimento.
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