experimente la centenaria cultura tradicional azucarera de Taiwán.
Xin Cheng Feng Tang
Situada en el municipio de Baoshan, en el condado de Hsinchu, la “Xin Cheng Feng Tang” lleva plantando caña de azúcar desde la dinastía Qing y fue…
Introducción
Situada en el municipio de Baoshan, en el condado de Hsinchu, la “Xin Cheng Feng Tang” lleva plantando caña de azúcar desde la dinastía Qing y fue una de las zonas vitales de producción de azúcar en Taiwán durante la década de 1940. Sin embargo, con el avance de la tecnología, la ubicación de la zona no es propicia para la mecanización, lo que ha provocado una gran disminución de población y el declive de la industria de la caña de azúcar. Además, la cultura y las tradiciones relacionadas a esta industria se han ido olvidando.
Xin Cheng Feng Tang se concibió originalmente para promover la comunidad. Crear un ambiente amigable siempre ha sido el concepto central. No se utilizan pesticidas ni fertilizantes en el huerto de caña de azúcar. Después de la cosecha manual, cada caña se limpia y se revisa individualmente para detectar enfermedades. Con las cañas enfermas desechadas, 100 kilogramos de caña de azúcar solo pueden producir aproximadamente 10 kilogramos de azúcar, lo que lo convierte en un esfuerzo que requiere mucho tiempo y mano de obra.
Li Hongyong, director general de Xin Cheng Feng Tang, dijo que la mayor parte de la caña cosechada para la producción de azúcar se limpia a máquina y no se inspecciona individualmente. Independientemente de que la caña esté enferma y podrida, se añade piedra caliza para precipitar las impurezas después del lavado. Aunque este método permite una producción más rápida, también da lugar a azúcares con impurezas, y el sabor no es tan puro como el de las cañas seleccionadas a mano. Por lo tanto, aunque la recolección manual requiere bastante trabajo, proporciona una calidad superior de azúcar.
Características del Agroturismo
Granos
El parque cuenta con una variedad de experiencias del cultivo o actividades relacionadas con temática de caña de azúcar. Por ejemplo, desde octubre a alrededor de abril del año siguiente es la temporada de cosecha de la caña de azúcar. Los turistas son dirigidos por sus guías y se ponen gorros, guantes y cogen las guadañas para pasear por los campos de caña de azúcar y experimentar personalmente la alegría de cortar la caña. Después de la cosecha, la caña se lleva de vuelta al albergue de la caña, donde se lava la tierra y luego se tritura para producir jugo de caña fresco o se convierte en frescos y refrescantes helados de caña, para que los visitantes puedan disfrutar de los frutos de su trabajo.
Con la caña de azúcar se elaboran diversos productos procesados, azúcar negro de jade (azúcar moreno), sachima de azúcar moreno, pastel de panal de azúcar moreno, además de postres como, paletas de caña de azúcar y bollos al vapor de azúcar moreno. La salsa de soja jade (azúcar moreno), también se desarrolla como resultado de la colaboración con la conocida marca de salsa de soja Liji en la región de Kansai y es popular entre los turistas. Dado que el parque está compuesto principalmente por gente de la etnia Hakka, hay una gran variedad de comidas con azúcar moreno, como cerdo asado, sopa de boniato con azúcar moreno, agua NiuWen, té de jengibre con azúcar moreno, café con leche con azúcar moreno, etc., donde los visitantes tienen mucho de donde elegir.
