Ingredientes designados del famoso chef.
Ubicado en Daxi Zhongzhuang, Taoyuan, el “Vanilla Ueno Park” cultiva principalmente Chi qua (jie gua), Allium tuberosum (garlic chives) y hierbas…
Introducción
Ubicado en Daxi Zhongzhuang, Taoyuan, el “Vanilla Ueno Park” cultiva principalmente Chi qua (jie gua), Allium tuberosum (garlic chives) y hierbas. La apariencia de la granja es discreta y simple, pero es el origen de muchos ingredientes designados por los chefs de muchos restaurantes con estrellas.
“Vanilla Ueno Park” fue fundado por los tres hermanos de la familia Lin. Los tres tienen experiencia trabajando y estudiando en el extranjero. Los hermanos son responsables de tecnología agrícola o productos procesados. El tercer hermano, Lin Zhanting, es responsable de la comercialización y la integración de los recursos locales. Esta división del trabajo ha llevado a que el sueño de los hermanos se convierta en una finca de 8 hectáreas.
Allium tuberosum que abundan en la isla de Zhongliao también son el principal producto del Vanilla Ueno Park. Generalmente, allium tuberosum se plantan con pesticidas y fertilizantes pesados, que son dañinos para la ecología y el medio ambiente. Vanilla Ueno Park comenzó con allium tuberosum orgánicas, tomando la iniciativa en la transición al cultivo de allium tuberosum orgánicas al compartir técnicas de plantación con la comunidad local.
Desde su establecimiento como granja orgánica, Vanilla Ueno Park ha cultivado orégano, romero, lavanda, geranio, 8 tipos de hierbas de menta y flores comestibles. Estas frutas y verduras han abierto importantes canales comerciales, especialmente Chi Qua, que vienen en 5 colores, incluidos blanco, turquesa, naranja, etc. Los ingredientes de alta calidad son buscados por los restaurantes con estrella Michelin y el Gambero Rosso italiano.
Características del Agroturismo
Hortalizas
Vanilla Ueno Park combina las características de la granja, las historias locales y las atracciones de los alrededores en una variedad de recorridos agrícolas. Para experimentar el cultivo y la cosecha, la cosecha de allium tuberosum está disponible durante todo el año, Chi qua en junio y julio, pepinos en agosto y septiembre y fresas de diciembre a abril del año siguiente.
El evento está coorganizado por varias granjas locales. Un viaje “de la tierra a tu mesa” permite a los turistas aprender sobre el origen de los ingredientes, promoviendo la educación alimentaria y agrícola al mismo tiempo que muestra la cultura local. Después de una visita guiada por la granja, experimente la agricultura, prepare una salsa verde de allium tuberosum y sírvala con pan de focaccia.
Lo más destacado del evento es la experiencia culinaria de las especialidades de temporada, como la sopa Chi qua, la tortilla de hierbas, la lubina al vapor, el arroz con hierbas, las verduras de temporada y el té de hierbas, donde se cocinan ingredientes locales frescos en el momento. Curiosamente, estas prácticas culinarias son impartidas por los propios chefs de los restaurantes participantes.
