
Toucheng Leisure Farm
Personalmente soy un fanático de la agricultura orgánica y un explorador de la cultura taiwanesa. Invito a todos a venir a visitar la Granja de Ocio de Toucheng para experimentar la agricultura orgánica y aprender las artes culinarias conmigo.
CHEF
David

¡Aprecio los espectáculos florales destacados dibujados por las estaciones!
Basado en el tema central de “alimentos saludables y agricultura ecológica”, este paquete turístico combina ingredientes frescos nativos de la montaña y el mar. A través de un programa de experiencia práctica que incluye el rastreo desde la fuente hasta la captura en el puerto, la agricultura orgánica y la experiencia en la cocina de alimentos, se traza y se lanza en un corto viaje lleno de ingredientes de montaña y de mar, para personas de todas las edades. Dirigido por un chef suizo profesional, el viaje permite a los visitantes comprender el mar y el océano, acercarse a la tierra y preparar deliciosos platos que son a la vez respetuosos con el medio ambiente y beneficiosos para el cuerpo humano a través del aprendizaje culinario.



Contenido del tour
- 20m Visita a un huerto ecológico.
- 40m Conozca los ingredientes locales y selección de ingredientes.
- 120m Curso culinario de granja de 3 platos
- 60m Almuerzo en el paisaje, compartiendo creaciones culinarias.
- 30m Visita a la granja y recorrido ecológico por el terreno.
#Kumquat o Fortunella (naranja enana)


#Huevos de gallina de corral
#Gua Bao Arco Iris (bollo chino al vapor)
Para combinar el kumquat y el pez delfín, se pican y se mezclan. A continuación, se añaden los champiñones en rodajas, la col china, las hojas de kumquat, las bayas de goji y se sazona con una pizca de sal, pimienta, cilantro y vino de arroz. Luego se pellizcan en bolas de pescado de 30 gramos de cada una y se les da forma con agua hervida. Con un sabor agrio, dulce y fresco, los ingredientes taiwaneses aportan inesperadamente un sabor exótico inconfundible.


#Ensalada de alubias con pato ahumado y en conserva
En la antigüedad, los granjeros solían conservar los patos como “Patos en conserva”. Secaban el pato curado y lo asaban con humo de caña de azúcar hasta que su piel se volvía dorada. Después, se combina con judías aladas, pimiento rojo, pomelo y maridado con vino blanco elaborado con uvas locales de Taiwán. En cada bocado se saborea la frescura y la delicadeza.
# Calamar a las Tres Tazas
“Tres tazas” es el sabor taiwanés más representativo. Primero, se enjuagan y trocean los calamares neríticos frescos del puerto de Gengfang. A continuación, se saltean con tres tazas (aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz) y se sazonan con albahaca.

#Pesto fresco hecho a mano
