«Tian Ye Qin Xue» (Estudio y Trabajo en el Campo) se encuentra en el municipio de Beidou, Changhua. Su base se ubica en medio de vastos campos de cultivo, donde se yergue una serena casa tradicional de tres alas (Siheyuan) de color azul. Su fundador, Chen Kuang-ching, trabajaba en la industria tecnológica de alta presión, un estilo de vida que lo llevó a replantearse la relación entre la cotidianidad y la tierra. En busca de una alimentación y un ritmo de vida más saludables, regresó a su natal Beidou como agricultor de fin de semana. Tras descubrir la «Agricultura Natural Shumei», se dedicó por completo a la agricultura, iniciando una acción agroalimentaria sostenible.
Introducción
La Agricultura Natural Shumei aboga por no utilizar pesticidas ni fertilizantes químicos, permitiendo que los cultivos crezcan en armonía con la naturaleza a través de un suelo limpio, abundante luz solar, aire y agua. Este concepto se ha convertido en el método de cultivo fundamental de Tian Ye Qin Xue.
El cultivo principal de la granja es la soya de la variedad «Kaohsiung Selección No. 10», desarrollada por la Estación de Investigación y Reforma Agrícola de Kaohsiung en la década de 1970. De granos redondos y un dorado brillante, destaca por su intenso aroma y sabor dulce y suave, resultando perfecta para la elaboración de leche de soya, tofu, pudín de soya (douhua) y otros productos tradicionales.
Tian Ye Qin Xue practica además los principios de «producción y consumo local» y «aprovechamiento integral del grano». Desde la cosecha en el campo y el procesamiento local hasta su consumo en la mesa, casi todo el proceso se realiza en Changhua, reduciendo drásticamente la huella de carbono del transporte. Los residuos de soya (okara) generados durante el procesamiento se reutilizan para elaborar alimentos para animales, insumos de repostería y artículos de uso diario, reduciendo más de 8 toneladas de desechos al año y consolidando un modelo sostenible de economía circular.
Características del Agroturismo
Granos
Más que una base de producción agrícola, Tian Ye Qin Xue es un espacio de turismo agroecológico que presenta de manera integral el recorrido «de la tierra a la mesa». Con la soya como eje central, la granja conecta el cultivo, el procesamiento, la gastronomía y los talleres interactivos, permitiendo a los visitantes comprender en profundidad el origen y el valor de los alimentos. Gracias al cultivo ecológico, el sabor de la soya se manifiesta de forma pura, dando lugar a una variada gama de productos propios que fascinan a los visitantes, como leche de soya recién molida, pudín de soya artesanal, tofu tradicional, fideos artesanales de soya, té de soya negra tostada y galletas de fibra de soya.
Durante las actividades agro-turísticas, los visitantes pueden adentrarse en los campos para conocer el entorno de cultivo de la soya, aprender el espíritu de la agricultura natural y participar en talleres de elaboración de productos derivados de la soya para experimentar el proceso de transformación agrícola. A través de visitas guiadas y actividades prácticas, la educación agroalimentaria se convierte en un aprendizaje cercano a la vida cotidiana, ideal para familias, viajes escolares y visitas corporativas.
