Fundada en 2017 por Chiu Chun-Yu, “TC Choco” está dedicada a la promoción de la industria local del cacao en Pingtung. En sus inicios, la marca operaba principalmente mediante tiendas emergentes (pop-up stores) en centros comerciales y venta en mercados. En 2022, se estableció la “Cooperativa de Transporte y Comercialización Celestial del Sur” (Southern Celestial Produce Marketing Cooperative) como una plataforma para integrar la producción de origen y la coexistencia de marcas. Chiu Chun-Yu comenta entre risas: “En realidad, se trata de regresar de la mesa al lugar de origen”.
La Introducción
Las áreas principales del predio incluyen la “Zona de Visita Guiada de Cultivo de Cacao”, la “Zona de Apertura del Fruto”, la “Zona de Secado de Granos”, la “Zona de Procesamiento”, la “Tienda” y la “Zona de Comedor al Aire Libre”, permitiendo experimentar el proceso completo del Bean to Bar (del grano a la tableta) en un solo lugar.
En los últimos años, “TC Choco” ha participado activamente en acciones de sostenibilidad y economía circular, dedicándose a la investigación de la reutilización de la cáscara de la vaina de cacao para expandirse hacia productos de origen biológico, valor añadido y neutralidad de carbono (emisiones netas cero).
De cara al futuro, sus objetivos son: en primer lugar, “establecer la trazabilidad de producción y comercialización”, así como desarrollar materiales educativos agroalimentarios y biochar (carbón vegetal), entre otros productos de economía circular; en segundo lugar, “fortalecer el mecanismo de prosperidad compartida en el lugar de origen”, creando una plataforma conjunta de procesamiento y comercialización para pequeños agricultores de cacao; y en tercer lugar, crear la “Base de Experimentación del Estilo de Vida del Cacao”, combinando actividades de experiencia de ESG empresarial para profundizar la construcción de espacios turísticos y educativos.
Características del Agroturismo
Cacao
La materia prima de cacao utilizada por “TC Choco” proviene de cultivos agrícolas respetuosos con el medio ambiente en la zona de Neipu, Pingtung. Beneficiados por el terruño de la península de Hengchun, los granos de cacao producidos poseen un perfil de aroma rico y complejo, contando con condiciones ventajosas para el desarrollo de chocolates gourmet. En cuanto a las variedades, destacan principalmente los híbridos de Criollo y Trinitario, ofreciendo sabores delicados y suaves, agradables al paladar sin amargura ni aspereza.
Al visitar este lugar, los turistas pueden participar en diversas actividades como: “Visita guiada por el cacaotal”, “Explicación del proceso de fermentación y secado”, “Taller de chocolate DIY”, “Cata de té de granos de cacao” y “Elaboración de recuerdos/regalos”, entre otras.
La aplicación integral de todo el fruto del cacao es muy amplia, incluyendo el desarrollo de subproductos a partir del té de granos de cacao, la cáscara de la vaina y la testa de la semilla. Entre la categoría de alimentos, se ofrece una gran variedad de opciones: cajas de regalo de chocolate, tabletas de chocolate, barras aromatizadas de chocolate, tejas de almendra con cacao, grageas de almendra cubiertas de chocolate, helado de chocolate, té de granos de cacao, leche fresca con cacao, polvorones/galletas de nuez con cacao y pastel de libra con cacao, entre muchos otros productos.
