el equilibrio de la salud física y mental.
Chen Yingmei, la autoproclamada “chef de la salud” y responsable de Sakula Grange, trabajaba originalmente en salones de belleza del área metropolitana occidental…
Introducción
Chen Yingmei, la autoproclamada “chef de la salud” y responsable de Sakula Grange, trabajaba originalmente en salones de belleza del área metropolitana occidental. El estrés del trabajo le provocó un cáncer de tiroides. Tras dos operaciones, Chen Yingmei decidió trasladarse a Hualien para recuperarse y aprendió a cultivar sus propias verduras para llevar una vida más sana. Pronto descubrió que las verduras que cultivaba sin pesticidas eran rápidamente devoradas por los insectos. Sin embargo, las verduras silvestres que vendían los aborígenes en el mercado eran tan verdes y deliciosas, que decidió aprender a recolectar y cultivar verduras silvestres.
Los aborígenes ven las verduras silvestres como un regalo de Dios y diferentes plantas prosperan en diferentes estaciones. Chen Yingmei se enamoró de las verduras silvestres y a menudo invitaba a sus amigos a cenar y disfrutar juntos de aquellas verduras y de sus beneficios para la salud. Animada por sus amigos, abrió un restaurante con un suministro ilimitado de verduras silvestres.
Para que sus consumidores conozcan mejor estas verduras y no se limiten a consumirlas, ha plantado hasta 65 tipos diferentes de verduras silvestres en su finca de más de una hectárea durante 20 años. El guisante de pájaro y la quinoa roja se arrastran por las barandillas, el amaranto, la cúrcuma, el jengibre silvestre e incluso el bidens son imprescindibles a la hora de preparar infusiones.
Características del Agroturismo
Hortalizas
Para reducir el contenido de purín en su sopa, ha comenzado a prepararlas con un “paquete de hierbas” especial. Las verduras silvestres se conocen sobre todo como hierbas. Sakula Grange lava las verduras silvestres y las envía a la asociación de agricultores para que las sequen y las muelan en polvo para hacer “paquetes de hierbas”, que se hierven en agua como base de una sopa saludable. Sakula Grange hace hincapié en los numerosos beneficios de las verduras silvestres para la limpieza del estómago, y recomienda a todo el mundo comer una cesta de verduras silvestres. Algunas de estas verduras tienen un sabor ligeramente amargo, pero cuando se hierven cinco tipos de verduras silvestres en sopa y luego se mojan en salsa, el amargor no sólo se neutraliza, sino que también resalta el exquisito sabor de aquellas verduras.
Los visitantes que participan en la actividad de exploración y experiencia en el aula de verduras silvestres de Sakula Grange, no sólo conocen y recogen verduras silvestres en la granja, sino que también experimentan la cosecha y el procesamiento en casa de los diferentes cultivos de la temporada. Como familia Hakka, Chen Yingmei es especialmente aficionada a los platos encurtidos y le gustan mucho las ciruelas. Aunque no se pueden plantar ciruelos en la granja debido al clima, todos los años se compra un gran número de ciruelas y se envían a la granja, donde se elaboran diversos productos. Se pueden añadir a las patas de cerdo guisadas para quitarles la grasa y la cerveza de ciruela hecha a mano es un sabor para recordar.
