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Qigu Seafood - Restaurante Heipi
15. Qigu Seafood – Heipi Restaurant

El propietario de “Qigu Seafood” es Yang Huiqin, de 54 años, que tiene 30 años de experiencia en la cría…

Introducción

El propietario de “Qigu Seafood” es Yang Huiqin, de 54 años, que tiene 30 años de experiencia en la cría. Yang Huiqin solía trabajar en el Instituto de Investigación Pesquera y ha ido a Tailandia e Indonesia para enseñar técnicas de cría de langostinos tigre y regresó a Taiwán un año después para poner en marcha un negocio de cría de peces en agua de mar. Ha estudiado la piscicultura durante una década, y fue la primera persona en criar corvinas amarillas en Taiwán. Sin embargo, el desastre llega cuando menos se espera. Yang tuvo pérdidas en dos de los cinco años que estuvo en el negocio. Una ola de frío hizo que toda su cosecha de alevines muriera. A la edad de treinta años se encontró con una deuda de cinco millones de yuanes.

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Los tiempos de crisis a veces resultan ser un punto de inflexión. Comenzó a criar almejas en cultivos mixtos, reunió fuentes de pescado en alta mar y las convirtió en canales de venta al por mayor, suministrando a restaurantes y catering, fundando así una fuente de ingresos inesperada. Teniendo en cuenta la demanda del mercado, importó pescado de alta calidad de todo el mundo y amplió su inventario de 10 artículos a más de 700 alimentos congelados, con lo que consiguió su primera olla de oro.

Empezando por la producción, no puede evitar confiar en el cielo para su sustento, una vez perdió millones de la noche a la mañana y tuvo que luchar en el comercio durante 20 años antes de saldar sus deudas. Ahora que es rico, suele dedicarse a los servicios comunitarios, poniendo su granito de arena en la promoción del comercio, la cultura pesquera, el entretenimiento y la eco-sostenibilidad en QiGu. Yang HuiQin afirma que la cultura pesquera, la agricultura ecológica, los servicios ecológicos y la sostenibilidad no son solamente su misión en la vida sino también la base del futuro de QiGu.

Características del Agroturismo

Piscicultura

Restaurantes famosos que le permiten viajar a través del sabor, desde el lugar de origen hasta la mesa, e incluso hasta otros lugares de interés.

“Qigu Seafood” es una entidad empresarial autoproducida y autogestionada, dividida en cuatro departamentos: producción acuícola, catering, venta al por mayor de productos acuáticos y comercio electrónico, que desempeñan sus respectivas funciones en cooperación mutua. El más popular de ellos es el restaurante Heipi “Viaje a través del sabor”, que utiliza ingredientes locales para crear los cuatro manjares: arroz frito de huevas de mújol, sopa de genciana de algodón de sandía, col de gambas secas y langostino tigre y otro tipo de mariscos recién capturados. Los turistas no sólo pueden comer los mariscos más frescos, sino también presenciar cómo los pescadores secan los langostinos y las aletas de pescado y el proceso de recolección y clasificación de las almejas, donde se puede experimentar profundamente el viaje de los alimentos desde su origen hasta la mesa.

“Un día de cultivo de ostras” es otra excursión agrícola muy popular. Los turistas cavan agujeros en las conchas de las ostras y luego ensartan las ostras para distinguir entre los métodos de cultivo regionalmente diferentes de las ostras, tales como colgado, colgado plano, etc., ganando una apreciación más profunda de las complejidades de la educación culinaria en el proceso.

La Información

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Teléfono

+886-6788-0171

La Direccón

No. 17-18, Haipu, Qigu Dist., Tainan City

El Mapa

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