darse un festín de platos elaborados con esta planta.
Situada en Shiding, una antigua zona de té en Taiwán, la granja de osmanthus tiene alrededor de 1 acre y está situada a más de 300 metros de altitud…
Introducción
Situada en Shiding, una antigua zona de té en Taiwán, la granja de osmanthus tiene alrededor de 1 acre y está situada a más de 300 metros de altitud. El entorno es tranquilo y elegante, el propietario de la granja, Chen Chih-Ching, es un cultivador de té de tercera generación. Su familia ha cultivado árboles de té y osmanthus desde la época de su abuelo. En el pasado, los osmanthus se plantaban junto a la plantación de té para que sirvieran de aromatizantes para tostar las hojas de té. Cada 100 kilogramos de té iban acompañados de unos 25 kilogramos de osmanthus. Cada año, después del octavo mes lunar, los aldeanos recogían osmanthus bajo los árboles. Muchos lugareños comparten este recuerdo.
Chen Chih-Ching también trabajó en la ciudad fuera de casa cuando era joven. A los 35 años, decidió volver a Shiding. Como solía dirigir un restaurante en Taipei, Chen Chih-Ching tenía suficiente experiencia en este campo. Es el primero en servir platos de osmanthus en Shiding, lo que atrae a los visitantes a disfrutar de deliciosos platos en osmanthus Farm.
La granja cultiva más de 2.000 árboles de osmanthus, algunos de los cuales tienen cien años. Hay entre seis y siete tipos de osmanthus, la mayoría de los cuales son osmanthus fragrans y osmanthus Nakai dulce. Las flores del osmanthus fragrans son de color amarillo anaranjado. Tienen un fuerte aroma floral. Las flores del osmanthus Nakai dulce son de color blanco amarillento. También hay olivos fragantes, con flores de color rojo anaranjado y muy densas. Los osmanthus tienen un aspecto casi ornamental. El osmanthus fragante japonés es el más especial ya que sus flores son grandes y fragantes.
Características del Agroturismo
Floral
Los platos característicos de la granja son el pollo borracho de osmanthus, la raíz de loto perfumada, la pezuña perfumada de osmanthus y los rollos de tofu de osmanthus. Por ejemplo, el pollo borracho de osmanthus se sumerge en osmanthus perfumado durante media hora, luego se cuece al vapor y se enfría antes de añadir rocío de osmanthus perfumado; la raíz de loto perfumada es el plato más problemático, hay que elegir raíces de loto viejas para que adquieran el sabor suave y saquen el aroma dulce.
Para dar a los visitantes una impresión más profunda del osmanthus, Chen Chih-Ching desarrolló recuerdos de osmanthus y actividades guiadas para presentar las variedades de ésta planta y su uso diario. Los visitantes pueden experimentar la recogida de osmanthus de aroma dulce y la elaboración de paquetes caseros con ellos. En la temporada de lluvias, los osmanthus almacenados pueden utilizarse para hacer vinagre de fruta de osmanthus.
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