Ubicado en la tribu Kialan (Jialan) del municipio de Jinfeng, Taitung, “Original Corner” es regentado por la Sra. Ke Yulan, una mujer del pueblo Rukai. Anteriormente trabajaba como fisioterapeuta pediátrica en Taichung. El año en que el tifón Morakot azotó la región, los desprendimientos de tierra devastaron gravemente la tribu Kialan y el gobierno decidió expropiar las tierras. Como la mayor parte de sus terrenos fue expropiada, solo quedó un pequeño rincón con una choza de obra bajo un gran árbol, el cual albergaba sus nostalgias más profundas. En 2019, fundó “Original Corner”, iniciando desde este rincón la esperanza de transmitir y expandir la cultura tribal.
Introducción
Lo que originalmente nació para rememorar la cultura de su tribu materna, se transformó en 2023 de una simple cocina familiar a un aula culinaria donde, a través de experiencias agroturísticas, se da a conocer los ingredientes de la montaña y los alimentos locales.
La Sra. Ke Yulan no solo creó con ingenio un espacio sostenible para la educación agrocultural, sino que también dedica sus esfuerzos a la preservación cultural. Entre sus especialidades gastronómicas destaca el “Lagelage”, preparado enrollando panceta de cerdo en harina de taro, sazonado simplemente con sal y envuelto capas tras capa en hojas de Trichodesma calycosum (falsa acedera) y hojas de Alpinia zerumbet (jengibre de la concha) antes de cocinarse al vapor. Este alimento básico tan especial en sus recuerdos solo podía disfrutarse en banquetes de boda o celebraciones de la cosecha. Por ello, la Sra. Ke siente un cariño especial por este platillo y lo incorporó a la educación agrocultural, convirtiendo la cocina tradicional en la parte más relevante de la experiencia práctica.
Características del Agroturismo
Hortalizas
La tribu Kialan, en el municipio de Jinfeng, Taitung, se encuentra contigua a zonas de montaña virgen, siendo sin duda un escenario ideal para una experiencia integral de educación agrocultural de la huerta a la mesa.
Aquí la variedad de cultivos es abundante. Destaca el pimiento de montaña nativo de Taiwán (zanthoxylum/cítrico silvestre), cuyas hojas tiernas poseen un aroma intenso con notas cítricas; la hierba silvestre ligeramente amarga Solanum nigrum, utilizada por los aborígenes en sopas para aliviar la resaca; los rizomas subterráneos de la Alpinia que pueden sustituir al jengibre, mientras que sus hojas sirven para envolver tamales y presentar alimentos. Lo más singular son las hojas de Trichodesma calycosum, amplias y flexibles, empleadas para envolver y conservar comida, siendo una hortaliza silvestre imprescindible en la tribu. Al añadirles chile ojo de pájaro, se elabora una salsa picante de hoja de falsa acedera que constituye un recuerdo de viaje imprescindible para los visitantes.
A través de actividades de experiencia agroturística, la Sra. Ke Yulan transmite con maestría los conocimientos de la recolección de plantas silvestres tribales a los visitantes. Combinando estas técnicas con instalaciones de cocina moderna, integra a la perfección las habilidades gastronómicas con los ingredientes autóctonos, logrando que los viajeros se enamoren por completo de “Original Corner” desde el primer bocado.
La Información
Teléfono
+886-963-193322
La Direccón
No. 423, Jialan, Jinfeng Township, Taitung County 964001, Taiwan (R.O.C.)
