el placer de ser agricultor por un día
El restaurante japonés de Shabu Shabu, situado en la carretera exterior de Qishan, Kaohsiung, es un popular restaurante local. Sin una decoración glamurosa…
Introducción
El restaurante japonés de Shabu Shabu, situado en la carretera exterior de Qishan, Kaohsiung, es un popular restaurante local. Sin una decoración glamurosa, el restaurante está abarrotado de clientes a la hora de comer. La clave es que el restaurante insiste en utilizar ingredientes frescos y naturales, las verduras proceden de la cercana granja Nuturn, por lo que hay menos de 10 km de la granja a la mesa. El año pasado ganó una medalla de oro en la International Invention Exposition.
Nuturn Farm gestiona los restaurantes y los campos de cultivo bajo el concepto de economía circular. Los ingredientes no tóxicos producidos en la granja se suministran a los clientes de los restaurantes y el resto de los alimentos y los residuos de la cocina se devuelven a la granja para su fermentación con el fin de producir alimento para las lombrices de tierra, las moscas de aguas negras, los peces y las gallinas ponedoras. Todo va del lugar de producción a la mesa del comedor, y luego de la mesa del comedor de vuelta al lugar de producción. Con el uso de métodos de cultivo natural sin pesticidas y con cero emisiones, se reduce la carga sobre el medio ambiente. En estos momentos se cultivan en invernaderos decenas de verduras, hierbas, etc.
Características del Agroturismo
Hortalizas
Además de frutas y verduras frescas, la granja también utiliza albahaca recién recogida todos los días para hacer zumo, añadirla a la masa y bajo la artesanía del fabricante de fideos se obtiene el aroma de la albahaca en cada bocado de fideos gruesos o finos. La sembradora de lombriz desarrollada originalmente por el agricultor Lo Tiao-Yuan es el último modelo que tiene un estante desmontable y de fácil montaje, la rueda inferior se puede mover en función del clima y de la luz solar y se puede ajustar fácilmente.
Actualmente, la granja está abierta a las reservas de visitas y hay actividades de experiencia al mismo tiempo que las visitas guiadas. Cualquier campo es un aula. Después de explicar la codependencia de los peces y las verduras, los visitantes recogen verduras y peces y van al jardín a recoger huevos y frutas en el huerto de limones. Después de recoger estos ingredientes, podrán cocinarlos ellos mismos para producir manjares en la mesa del comedor. No sólo los niños, sino también los adultos lo encuentran divertido. Resulta que el proceso desde el lugar de producción hasta la mesa puede ser inmensamente interesante.
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+886-921-246-226
La Direccón
No. 1-10, Jiaopu Ln., Qishan Dist., Kaohsiung City 842 , Taiwan (R.O.C.)
