El Museo del Sabalote, ubicado en la Isla Yuguang en el Distrito Anping de Tainan, fue fundado por la “Reina del Sabalote”, Lu Jing-Ying. Lu enfatiza con frecuencia que “el pez sabalote es valioso de la cabeza a la cola”. Esta filosofía impulsa sus esfuerzos para desarrollar una variedad de productos, desde la carne, las espinas hasta las escamas de pescado, transformados en alimentos, suplementos nutricionales y productos para el cuidado de la piel, asegurando que nada se desperdicie.
Introducción
La cría del pez sabalote en Taiwán tiene una historia de al menos 400 años. En 1980, las instituciones de investigación agrícola taiwanesas lograron introducir técnicas de acuicultura en aguas profundas y cultivo de alevines, lo que aumentó significativamente la producción. Sin embargo, la expansión del negocio presentaba dos desafíos principales: la gran cantidad de espinas y el sabor a tierra del pescado. Un solo sabalote puede tener hasta 222 espinas, pero las técnicas de corte expertas pueden deshuesarlo. El sabor a tierra, causado por comida no digerida en el estómago del pez, se resuelve ayunando al pescado un día antes de la cosecha para limpiar sus intestinos. Esto asegura que el pescado mantenga su sabor fresco al prevenir la fermentación durante el proceso de congelación.
Las notables contribuciones de Lu Jing-Ying a la innovación de productos de sabalote le han valido invitaciones para compartir sus experiencias en microemprendimiento en plataformas globales, incluida la Comisión de la Condición Jurídica y Social de la Mujer de las Naciones Unidas. Sus productos también han ganado numerosos premios del Gobierno de la Ciudad de Taipéi, el Gobierno de la Ciudad de Tainan y los Ministerios de Asuntos Económicos y Agricultura de Taiwán.
Características del Agroturismo
Piscicultura
El Museo del Sabalote consta de dos edificios principales y un pequeño estanque de peces, y está ubicado dentro de una comunidad muy ligada a la vida de los pescadores locales. La tienda del primer edificio abre todos los días de 9 a.m. a 5 p.m., mientras que los demás espacios solo están disponibles para actividades reservadas previamente. Un punto destacado del primer edificio es el tanque de alevines, donde los pequeños sabalotes, con ojos brillantes, esbeltos y relucientes, cautivan a los visitantes como estrellas en el escenario adornadas con lentejuelas. Como “Centro de Información” designado por el Gobierno de la Ciudad de Tainan, el Museo sirve como la primera parada para los turistas que visitan la Isla Yuguang, proporcionando información de viaje esencial.
El Museo del Sabalote ofrece una variedad de actividades y experiencias turísticas. Se puede participar en recorridos ecológicos guiados por los estanques de peces, aprender sobre la industria del sabalote y recibir educación sobre alimentación y agricultura. También hay actividades manuales, como la elaboración de bolitas de pescado o jabón de colágeno. Además, se puede disfrutar de una comida sin menú fijo. Todas las actividades requieren reservación previa.
La Información
Teléfono
+886-6 391 3330
La Direccón
No. 128-2, Yuguang Rd., Anping Dist., Tainan City , Taiwan (R.O.C.)
