del cultivo de té en Maokong
La Introducción
Mei-Jia Tea Garden, ubicado en la región montañosa de Muzha(Taipei), es un negocio familiar desde hace diez generaciones, involucrado en el cultivo y producción de té local. Ya en 1895, los antepasados de la familia Zhang trajo plántulas de té de Anxi, Fujian a Taiwán para sembrar y cosechar.En respuesta a la promoción turística en los jardines de té en Muzha, el sucesor de la octava generación, Zhang Mei-jia, decidió extender el negocio del “cultivo del té” e instaló un salón de té con vista al paisaje de la cuenca de Grand Taipei en un ambiente rural. Además de servir su propio té, salón de té también intenta desarrollar otras variantes de productos especiales como aceite de té, azúcar de té, etc. y ha promovido una nueva cultura de beber té, y es por ello que venir aquí es un gran atractivo para muchas personas.
El sucesor de la novena generación, Zhang Rong-guang, le dió el nombre al jardín de té en honor a su padre, estableciendo así formalmente el “Mei-Jia Tea Garden”. Este sitio se convirtió en el primer restaurante famoso en Maokong que sirve platos con té como ingrediente principal.En los últimos años, el ” cultivador de té más joven” de la décima generación regresó para unirse al negocio de la familia, Mei-Jia Tea Garden y ofrecer actividades recreativas turísticas, donde los visitantes pueden experimentar de todo el proceso de elaboración del té, desde la cosecha, selección y recolección de hojas, cuarteado, enrulado, horneado, secado, clasificación, hasta el envasado y degustación, apreciando profundamente la belleza de toda la industria del té.
La Caracteristica
El Té
Taiwán tiene un entorno único y apropiado para un cultivo de té. En las diferentes altitudes de las colinas y montaña se producen tés con diversos sabores y fragancias.El “té oolong” de Taiwán se puede dividir en “BaoZhong” con un grado de fermentación del 10%, “Oolong de Alta Montaña o Gaoshan y Oolong de Dongding” con un grado del 20%, “Tieguanyin” con un grado del 30% y ” Dongfang Meiren ” con un grado del 45%, entre otros tipos.El té “BaoZhong” se caracteriza por la delicada fragancia, el té “Oolong” por el aroma y sensación armoniosa en la garganta y el té “Tieguanyin” es más fuerte y grasosa; una taza de éste tras una comida, puede revivir rápidamente las papilas gustativas. El “Dongfang Meiren” es exclusivo de Taiwán y tiene fragancia de fruta madura fina y refrescante.El té negro de Taiwán también es imprescindible, ya que después de su preparación tiene un rico aroma afrutado, agradable y refrescante.
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