Granja Shulinkou de Tamsui
La Granja Shulinkou de Tamsui está situada en el tranquilo asentamiento de Shulinkou, en la zona montañosa de Tamsui. Al subir por el serpenteante camino de montaña, los visitantes son recibidos por una impresionante vista de senderos de té e hileras de verdor. El maizal de té que hoy parece de formación natural ha pasado por un largo proceso de esplendor, abandono y renacimiento. A finales de la dinastía Qing, los inmigrantes de Zhangzhou y Quanzhou plantaron aquí árboles de té resistentes a la sombra y al viento; en su época de mayor apogeo, la superficie superó las mil hectáreas y la floración cubría el valle como si estuviera cubierto de nieve.
Introducción
Sin embargo, con los cambios en el mercado de exportación, el té decayó y los agricultores pasaron a recolectar los frutos para elaborar aceite de semilla de té de larga conservación. Debido a que solo se cosecha una vez al año entre octubre y noviembre, los agricultores llaman a esta fruta el «fruto del destino celestial», una joya culinaria de los antiguos hogares. Con el paso del tiempo, la mayoría de los cultivos se abandonaron, pero los vigorosos árboles siguieron brotando. A partir de 1996 se iniciaron los trabajos de restauración de tierras agrícolas abandonadas y en 2014 se puso en marcha el plan de revitalización rural, haciendo regresar los árboles de té a las laderas. Hoy, la granja cultiva aproximadamente una hectárea de árboles de té, dando continuidad a una tradición centenaria.
La Granja Shulinkou tiene como eje central la elaboración de aceite de semilla de té natural. Tras la cosecha, los frutos se secan al sol, se descascarillan, se muelen y se someten a un proceso de tostado preliminar (shaqing), para luego ser prensados a alta temperatura con telas de papel y dejados en decantación. Cada gota de aceite dorado es el resultado de un proceso complejo y meticuloso. Durante la época de floración, las abejas criadas en la granja revolotean entre las ramas ayudando a la polinización, convirtiéndose en el mejor material educativo para que los niños comprendan la cooperación en la naturaleza.
Características del Agroturismo
Granos
Bajo los árboles de té, las «gallinas desbrozadoras» caminan libremente picoteando malas hierbas, removiendo la tierra y cazando insectos, lo que mantiene el entorno libre de moscas y crea una hermosa escena de simiosis agrícola. Estas aves y sus huevos, criados de forma saludable, destacan por su alta calidad y producción estable, siendo muy apreciados por los visitantes.
El plato estrella de la granja es el pollo al horno de barro asado con su propio aceite de semilla de té, famoso por su piel dorada y carne jugosa. Se sirve acompañado de fideos finos al aceite de té, arroz frito al aceite de té y bebidas de miel local.
Además, la granja ofrece diversas actividades de experiencia que incluyen visitas guiadas por el cultivo, recolección de semillas de té y talleres para elaborar jabones artesanales y bálsamos labiales a base de este aceite. Desde una simple semilla hasta el aroma del aceite terminado, la Granja Shulinkou no es solo un lugar de producción de alimentos, sino un destino de turismo agrícola donde redescubrir la conexión entre la naturaleza y la vida cotidiana.
La Información
Teléfono
+886-975-862636
La Direccón
No. 42-3, Shulinkou, Tamsui Dist., New Taipei City 251023, Taiwan (R.O.C.)
