Ubicada en una zona agrícola, la Granja de Peces Kelin es la primera en Lanyang en contar con un sistema de acuicultura interior que funciona con energía solar. Han invertido mucho para cumplir con todas las normativas. En colaboración con instituciones como el Instituto de Investigación Pesquera y la Universidad Nacional del Océano de Taiwán, la granja ha creado alimentos especiales para cada tipo de pez, enriquecidos con probióticos para que los peces criados en interiores crezcan sanos y fuertes. La región de Kelin es famosa por sus manantiales subterráneos naturales, lo que garantiza una excelente calidad de agua. Junto con un sistema de recirculación, filtración y esterilización, esto permite a la granja cumplir su compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.
Introducción
En la Granja de Peces Kelin, la cría de peces se divide en cultivo interior para el esturión y el bacalao Murray, y estanques exteriores para el pez dulce (ayu). Los edificios de chapa ondulada, blancos y ordenados, están identificados con un letrero que dice “Granja de Peces Kelin”. Dentro de las instalaciones, varios estanques bien mantenidos están dedicados por separado al esturión y al bacalao Murray. Dado que el lugar se encuentra en una zona agrícola designada, Hsu Chih-Yueh invirtió en la construcción del primer sistema de reciclaje de agua interior de la región, aprovechando los recursos naturales de agua de manantial de la zona. Gracias a prácticas sostenibles, la calidad del agua se mantiene siempre alta. Además, el agua residual del procesamiento de los peces se desvía a un estanque separado, donde se crían tilapias de Taiwán y se cultiva espinaca de agua hidropónica, asegurando que no se desperdicie nada.
La temporada alta del pez dulce (ayu) es en verano, y como señala Hsu Chih-Yueh, estos peces pueden consumir hasta NT$50.000 en alimento cada día. Sus glándulas olfativas desprenden aromas que recuerdan a la sandía o el melón cantalupo, una característica especialmente valorada por los consumidores japoneses, quienes consideran que el verano no está completo sin probar el pez dulce.
Características del Agroturismo
Piscicultura
Los productos pesqueros de la granja se pueden adaptar a las necesidades de los restaurantes, incluyendo partes específicas, tamaños y cantidades, con una cadena de suministro confiable. Desde la acuicultura hasta el porcionado y el empaquetado, la Granja de Peces Kelin ofrece un servicio integral de principio a fin. Además de abastecer a los principales restaurantes de Taiwán, la granja también ofrece una amplia gama de productos al por menor, como el pez dulce cocido listo para comer y las salchichas de esturión.
En su tiempo libre, Hsu Chih-Yueh incluso transforma los huesos de esturión en distintivas joyas hechas a mano. Además, en 2024, lanzó una cerveza que contribuye a la belleza ya que es elaborada con colágeno de esturión.
