Ume o Mei (Prunus Mume), cultivados en Taiwán vienen en seis variedades principales y se cultivan en el lado oeste de la cordillera central. Ume puede estimular el apetito, disipar la distensión abdominal, resolver los efectos del alcohol, prevenir el mareo y los resfriados, etc. Dado que los frutos ume son muy ácidos y ligeramente dulces, no se utilizan como fruta fresca sino que la mayoría de ellos se consumen en productos en conserva como ume en escabeche o frutas confitadas.