Los caquis taiwaneses generalmente se clasifican como astringentes o caquis dulces. Los caquis astringentes son más grandes que los dulces y tienen una forma regular. Después de eliminar la astringencia, se convierten en frutas crujientes, que comúnmente se llaman caquis quebradizos. Los caquis dulces son más pequeños y su parte superior es circular con un esferoide plano. La piel es roja y amarilla. Cuando maduran, el color se vuelve rojo brillante con una pulpa fina y sabor crujiente, dulce y jugoso. Estos se pueden disfrutar frescos.
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