Ubicada en el municipio de Fuxing, en la ciudad de Taoyuan, la finca cafetera se encuentra río arriba de la presa Shimen. La mayor altitud de la zona da como resultado temperaturas matutinas más frescas y alta humedad debido a la evaporación, lo que proporciona excelentes condiciones para el cultivo del café. El bosque montañoso circundante ofrece sombra natural, eliminando las preocupaciones sobre la exposición excesiva a la luz solar. Los cafetos crecen robustamente en este entorno sin el uso de pesticidas.
La Introducción
Para profundizar la comprensión pública sobre las variedades de plantas de café, el propietario de la finca, Chen Zhuan-Yu, cultiva no solo Arábica SL34, sino también una variedad de cultivares que incluyen Geisha, café de herencia etíope, Purple Leaf, Robusta y Liberica. Los visitantes pueden observar las diferencias entre estas variedades en cuanto a la estructura del árbol, la forma de las hojas y la apariencia de las cerezas de café.
Para diferenciar sus granos de café de los cultivados por otros agricultores, Chen minimiza el uso de fertilizantes, aplicándolos solo una vez después de la floración. Produce compost casero y utiliza fertilizante líquido para suprimir patógenos. El fertilizante líquido, además de contener nutrientes, elimina la necesidad de fertilización extra y fomenta el desarrollo de granos de café que capturan mejor el carácter de la zona.
Se invita a los visitantes a participar en el proceso completo de la cosecha del café. Pueden recolectar las cerezas de café, pelarlas, clasificar los granos e incluso experimentar el tueste, todo mientras exploran cómo los diversos métodos de tueste afectan el sabor del café. Después de moler los granos, pueden preparar y saborear una taza de un café aromático hecho a mano que deja una impresión duradera.
Chen Zhuan-Yu aprovecha al máximo cada parte del grano de café. Los posos de café (residuo sólido que queda después de preparar café) se transforman en productos para el cuidado de la piel y el hogar, como exfoliantes, bálsamos labiales, jabones artesanales e incluso posavasos difusores de aroma, todos ellos especialmente populares entre las mujeres. Las cáscaras de las cerezas de café se fermentan para crear un té de cáscara con aroma a fruta. Estos productos están disponibles para la compra, y los visitantes pueden probarlos de primera mano.
La Caracteristica
Café
Para enriquecer aún más la experiencia de la granja a la mesa, la finca ofrece gastronomía con temática de café. Los visitantes pueden disfrutar de platos como sopa de pollo y brotes de bambú con cereza de café, junto con postres que incluyen milhojas de café, bizcocho Chiffon y tartas de crema fresca. Combinadas con el café de autor de la finca, preparado artesanalmente, estas ofertas completan un viaje a través del cultivo, procesamiento y preparación del café, contribuyendo a una significativa experiencia de educación alimentaria y agrícola.
La Información
Teléfono
+886- 3 382 1830
La Direccón
No.43-3, Hengshan Township, Hsinchu County 312
Taiwan (R.O.C.)
