向禾休閒漁場-農村廚房

Viaje Culinario de los Piratas

Xianghe Recreation Fish Farm

Gogo-TaiwanFarm

農村廚房

向禾休閒漁場-農村廚房

#Algas, #Ostras, #Pirata, Chiayi

Xianghe Recreation Fish Farm：

“Xianghe Leisure Fishing Farm” solía ser una piscifactoría, ubicada cerca de la entrada del Aogu Wetlands Forest Park. Tras 10 años de rehabilitación, actualmente ha obtenido la certificación de “Instalación de Educación Ambiental”. Además de ser un buen lugar para aprender sobre los humedales de Aogu y la piscicultura, la granja también se basa en la historia del pirata “Cai Qian” que estuvo activo en las zonas costeras de Zhejiang, Fujian, Guangdong y el Estrecho de Taiwán en los primeros años. El tema de la granja es el “Pueblo Pirata Cai Qian”, y en la granja se pueden encontrar experiencias interesantes como barcos piratas. En 2020 se puso en marcha una cocina rural.

Un viaje por los platos culinarios.

Experta en el tour
Cai Gonghe

¡Aprecio los espectáculos florales destacados dibujados por las estaciones!

Los visitantes se reúnen en un aula culinaria que se asemeja a un barco pirata, y el chef pirata les enseñará a todos cómo cocinar besugo de Taiwán con sal, cocinar un tazón de sopa de gambas y hacer un “tazón de arroz con ostras frescas”. Un pequeño plato de arroz frito se llena con docenas de ostras gordas donde se pueden degustar los ingredientes locales de Dongshi en cada bocado. Cada bocado abarca el sabor fresco y la historia de los ingredientes, cada bocado trae las dificultades y la alegría de un pirata, dejando a uno con nada más que una sonrisa.

#Ostras de leche

En las ciudades costeras como Dongshi y Aogu Wetlands, las ostras frescas son las más deliciosas, especialmente las ostras frescas que aquí se conocen como “ostras de leche”, que simbolizan que son tan puras como la leche y tienen un alto valor nutricional.

#Algas

Beneficiosas para la depuración del agua, y además ricas en colágeno vegetal, fibra elástica y mucopolisacáridos. Xianghe Fish Farm se dedicó al cultivo de algas marinas poco después de la apertura de la granja, creando un ambiente amigable de ecología de manglares y utilizando algas marinas bajas en carbono para cultivar peces, camarones, cangrejos, mariscos y caracoles de baja densidad para formar una cadena alimenticia sin la necesidad de productos químicos, junto con un sistema inteligente de gestión de la calidad del agua para producir algas marinas de alta nutrición y alto contenido de colágeno.

#Besugo de Taiwán al horno con sal y hierbas

El besugo de Taiwán también se conoce como “Wu Guo Fish”, que tenía un sabor terroso debido a las malas técnicas de crianza en los primeros años. En los últimos tiempos, con el desarrollo de la acuicultura y la tecnología pesquera, lo que resultó en la mejora de la calidad del agua y los alimentos para peces, el besugo de Taiwán se ha convertido en un excelente pescado comestible con un sabor fresco y dulce sin sabor a tierra. En la cocina rural de los piratas, se utilizan ingredientes simples como la sal gorda para hornear besugo, para probar la dulzura simple y natural.

#Rollos de frutas y algas

Utiliza algas frescas de “Xianghe Algas Marinas Pond”, añadidas con repollo, kiwi, tomates pequeños y otras verduras y frutas locales, y una ligera adición de vinagre y salsa para un sabor refrescante de verduras, frutas y algas.

#Sopa de Mariscos y Almejas

Usando camarones blancos y almejas cultivadas localmente de Waisandingzhou (Caisancho), así como ingredientes rurales como tofu y huevos para presentar un tazón de sopa caliente llena de los sabores del océano.

#Tazón de Arroz con Ostras Frescas

Este es el punto culminante más grande de la cocina rural pirata. Las ostras frescas de Caisancho y Dongshi Aogu Wetland se cocinan con un método simple de escaldado y luego se esparcen sobre el arroz. Las ostras frescas son abundantes y se pueden untar en varias capas sobre el arroz, aportando una fuerte sensación de alegría y esplendor visual a los alumnos.

Teléfono

+886-5-3600959

Direccón

No. 67-6, Sihgu, Municipio de Dongshi, Condado de Chiayi