Ubicado en la costa este de Taiwán, Chenggong se dedicaba principalmente al cultivo de arroz. Pero, debido a la disminución de la población, la Asociación de Agricultores del Municipio de Chenggong, con la ayuda del Ministerio de Agricultura, transformó un antiguo granero de arroz en un restaurante “Tian Mama”. Este lugar combina ingredientes tradicionales con técnicas de cocina caseras, ofreciendo varios menús que destacan los productos locales. Un plato estrella es la olla caliente de la fruta Gac, una fruta nativa de Taiwán, que se usa con diferentes tipos de caldos. A menudo, se sirve con pez dorado recién pescado del puerto pesquero Xingang de Chenggong y camarones blancos criados en granjas marinas, una combinación muy popular entre los visitantes.
Introducción
La fruta Gac, también conocida como “calabaza de madera”, “fruta de pareja”, “papaya silvestre” o “melón amargo espinoso”, es una planta trepadora perenne de la familia de las calabazas. Es nativa de las regiones montañosas del este de Taiwán y un ingrediente básico en la cocina indígena. Todas las partes de la planta —la fruta verde inmadura, la fruta madura y las hojas— son comestibles. La fruta verde inmadura es muy común en los restaurantes indígenas, donde se usa a menudo en sopas o salteados. Tiene un sabor ligeramente amargo, parecido al melón amargo, pero deja un regusto refrescante y agradablemente dulce. La fruta Gac es rica en licopeno y betacaroteno. Sus niveles de licopeno son más de 70 veces superiores a los del tomate, lo que le ha valido el apodo de “Fruta del Paraíso”. La pulpa roja se puede cocinar e incorporar en diversos platos, o mezclarse en jugos, batidos y postres helados. Tanto la pulpa madura como la fruta inmadura son excelentes para sopas y ollas calientes.
Comedor Floral Chengnong ha creado una amplia variedad de platos con la fruta Gac como ingrediente principal, buscando que la costa este de Taiwán sea reconocida como la “Ciudad Natal de la Fruta Gac”. Para aumentar sus ingresos, el lugar también ofrece actividades interactivas como el “Juego de Roles de la Fruta del Paraíso”, una experiencia que combina aprender sobre la fruta Gac, degustar productos elaborados con ella y hacer galletas de turrón de Gac, lo que permite a los visitantes conectar y valorar más esta fruta. Entre sus platos estrella, destacan la Olla Caliente de Mariscos con Fruta Gac y el Menú de Filete de pez Dorado, y no puedes dejar de probar el Arroz con Cerdo Estofado y pez Dorado, un plato único y sabroso que combina pez Dorado seco con panceta de cerdo estofada, el cual recibió el Premio de Plata en el concurso “Sabor de la Memoria” de 2023 del Ministerio de Agricultura.
Características del Agroturismo
Hortalizas
A través de la educación alimentaria y agrícola, el Comedor Floral Chengnong utiliza su propuesta culinaria para crear oportunidades económicas sostenibles para la agricultura y la pesca locales. Al fomentar activamente el desarrollo de productos agrícolas especializados, el restaurante se ha convertido en un modelo de sostenibilidad, mostrando resultados notables y ampliamente reconocidos.
La Información
Teléfono
+886-3-958 8852
La Direccón
No. 139-2, Meishan Rd., Chenggong Township, Taitung County 961001, Taiwan (R.O.C.)
