Un buen té va acompañado de un buen café.
Xie Wei Xiang, propietario de Ba Han Han Non Tea and Coffee Studio, proviene de una familia que ha estado haciendo té durante cuatro generaciones y es más famosa por su “Ji Lin Tea Garden”. Xie Wei Xiang heredó la industria del té que su familia ha gestionado de generación en generación. Desde que era niño, se sintió fascinado por el té y ayudaba a los mayores a hacerlo. El café se ha cultivado en la zona de Wuzuru desde la época de la ocupación japonesa. La materia prima del grano de café es fácil de obtener. Xie Wei Xiang utiliza los mismos principios de elaboración del té para procesar las materias primas del café. Combinando las características de ambos, ha desarrollado su propio estilo de buen té y buen café.
Introducción
Los conocimientos de los jóvenes sobre el té se basan sobre todo en el té batido a mano. Sin embargo, a la mayoría del té se le añade mucho azúcar y leche. En el estudio Ba Han Han Non Tea and Coffee, se puede beber el famoso té de miel, flor de pomelo, Jinxuan y té de lima Hakka sin añadidos de azúcar ni leche.
No hay que perderse la elaboración casera del té de lima. El té de lima surgió gracias a la personalidad ahorradora del pueblo hakka. Ahuecar las mandarinas Hu Tou y rellenarlas con hojas de té es un trabajo que requiere muchos pasos. La familia de Xie Wei Xiang emigró aquí desde el oeste en los primeros tiempos y continuó la tradición de hacer té de lima, pero sustituyendo la mandarina Hu Tou de temporada por limón para hacer una bebida propia.
Además, Ba Han Han Non Tea and Coffee Studio tiene un postre que se parece a los rollos de canela, pero en realidad utiliza hojas de té en lugar de canela, lo que da como resultado una flor con aroma de té.
Características del Agroturismo
Té
En Asungo Farm no hay menú. Los platos disponibles en cada temporada son los que vienen con la cosecha de los agricultores cercanos y son la principal característica del lugar. Kevin aprendió a hacer pan cuando era joven, trabajó varios años en restaurantes conocidos y aprendió todo lo que había que saber sobre comida, luego regresó a su ciudad natal para ayudar a sus padres a administrar la granja. Utilizó su red social para conectarse con jóvenes agricultores con antecedentes similares y junto con las ventas locales, logró no solo ahorrar dinero, sino también ayudar a prosperar la tierra. Personas de diferentes edades y clases pueden disfrutar de visitas a la medida cuando vienen a Asungo Farm.
