Conocida como el hogar del mero gigante (Epinephelus lanceolatus), la “Comunidad Xinlong” se encuentra en el municipio de Fangliao, en el condado de Pingtung. En sus inicios, Fangliao se dedicaba a la captura de alevines silvestres para la cría de meros; sin embargo, debido a la dificultad para obtenerlos, la comunidad comenzó a transformarse e investigar la cría artificial del mero gigante.
Introducción
Chen You-Ying, actual consejero de la comunidad y responsable del espacio de cultura gastronómica marina local “Xin San Yu”, señala que el 80% de los residentes locales viven de la acuicultura. Fangliao es la primera región del mundo en reproducir con éxito alevines de mero gigante, consolidando así su reputación como el “hogar del mero gigante”.
En 2021, la comunidad impulsó la transformación industrial mediante el “Movimiento Cultural del Estilo de Vida Xin San Yu”, operando bajo un concepto diversificado. En 2022, se estableció la marca “Xin San Yu” (Las Tres Nuevas Experiencias Marinas), buscando acercar a los visitantes y aumentar el gusto por el pescado nacional taiwanés a través de experiencias de aprendizaje culinario marina (gastronomía), entretenimiento pesquero y pesca consciente.
Al mismo tiempo, se han diseñado itinerarios de experiencia sobre la vida en la villa pesquera, desarrollando actividades para los cinco sentidos (tocar y alimentar a los meros gigantes, experiencia de captura de peces y cangrejos con redes tradicionales Ke-Kou, elaboración de pescado Ichiyanboxi/Ichiyanboshi de pez de hilo, entre otros). Se promueve el turismo bajo en carbono y se ha creado el “Departamento de Producción y Comercialización Xin San Yu” para operar y vender productos pesqueros y recorridos turísticos de la marca.
Actualmente, de los más de 200 hogares de la comunidad, aún quedan muchos adultos mayores que viven solos, por lo que el servicio de entrega de comida es la tarea prioritaria. Chen You-Ying comenta con una sonrisa: “¡Se trata de realizarse a uno mismo mientras se ayuda a los demás!”. Considera que lograr la prosperidad compartida entre jóvenes y adultos mayores es el objetivo final para el desarrollo sostenible de un espacio comunitario amigable.
Características del Agroturismo
Piscicultura
Fangliao está situada en el sur de Taiwán, donde el clima es cálido durante todo el año y la calidad del agua es muy similar al hábitat original del mero gigante. Los peces que crecen de manera estable en temperaturas naturales tienen una carne más dulce y sabrosa, siendo el ingrediente fundamental y el alma para la preparación de la “Sopa de Arroz con Mero Gigante”.
La comunidad actúa como un recurso humano para derivar recorridos educativos sobre la cultura marina bajo el concepto de “Pescador por un Día”, poniendo a disposición de los visitantes un estanque de peces. A los turistas les encanta la experiencia de tocar y alimentar a los peces, degustar banquetes completos de pescado y elaborar Ichiyanboxi. El pez de hilo (Eleutheronema tetradactylum) es aclamado como uno de los mejores pescados; su carne es tierna y rica en grasas saludables, lo que lo hace ideal para secado Ichiyanboxi.
La Información
Teléfono
+886-8-8780185
La Direccón
No. 209-3, Yimin Rd., Fangliao Township, Pingtung County 940003, Taiwan (R.O.C.)
