Situado en la ciudad de Douliu, condado de Yunlin, el Huerto de Aiyu Hongjiu (una planta para la elaboración de gelatina vegetal) se encuentra a solo cinco minutos en coche del Túnel Verde de Gukeng. El huerto fue fundado por el Sr. Liu Zhezheng, el propietario de primera generación, quien anteriormente trabajó como asistente de investigación en el Instituto de Investigación Forestal. Después de años de exploración, descubrió la variedad aiyu “Hongjiu” entre numerosos tipos silvestres, reconocida por su contenido excepcionalmente alto de pectina.
Introducción
En el huerto, el cultivo principal es el aiyu Hongjiu, conocido por su altísima concentración de pectina y su gran resistencia a plagas y enfermedades. Esta vid perenne se considera uno de los tesoros nacionales de Taiwán entre los productos agrícolas especializados, ya que el aiyu existe exclusivamente en Taiwán.
Los frutos del aiyu se presentan en formas masculina y femenina. A través de una interacción natural única, la avispa del aiyu entra y sale de la base de la inflorescencia oculta del fruto por un pequeño orificio, polinizando las miles de flores que se encuentran en su interior. Este proceso da como resultado la formación de numerosos frutos pequeños llamados aquenios, comúnmente conocidos como “semillas de aiyu”.
El Sr. Liu Mengyu, propietario de la segunda generación del huerto, explica: “Tanto la semilla de aiyu como la avispa de aiyu son exclusivas de Taiwán. Dado que la polinización depende completamente de esta avispa, ningún otro país puede cultivar y producir aiyu en masa con éxito. Como resultado, las semillas de aiyu son, con razón, consideradas un tesoro nacional de Taiwán.”
Características del Agroturismo
Frutas
Como bebida naturalmente refrescante, el aiyu es ideal para combatir el calor del verano. Al entrar al huerto, los visitantes son recibidos con una olla de gelatina de aiyu simple, recién preparada y ofrecida generosamente por el propietario para que los huéspedes se sirvan a gusto. La pectina de aiyu es un tipo de fibra dietética soluble en agua, y consumir uno o dos tazones de gelatina de aiyu al día puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Los visitantes también tienen la oportunidad de participar en la actividad práctica de “amasar aiyu”, donde aprenden sobre la transformación de las semillas de aiyu en gelatina y exploran sus propiedades naturales.
Dedicado a la innovación culinaria, el Sr. Liu Mengyu sigue desarrollando nuevos platos a base de aiyu, con el objetivo de posicionar el aiyu no solo como una bebida refrescante de verano, sino también como un reconfortante manjar invernal. Esto refleja su misión personal de elevar el producto más allá de sus usos tradicionales. En sus esfuerzos por expandir el alcance de la industria del aiyu, busca activamente una serie de certificaciones gubernamentales. Estas incluyen reconocimientos como Producto de Calidad de Yunlin, Certificación de Instalación de Procesamiento Primario, Destino de Agroturismo Certificado y Acreditación de Calidad de Experiencia Rural Premium, todos los cuales han recibido un reconocimiento positivo.
